台记东东传统麵食TripMoment 时刻旅行

2020-05-22 浏览量:669

一般讲到牛肉麵,常见的不外乎就是红烧或是清炖两种口味。

那牛肉麵这个在台湾极为经典的普遍麵食还有着什幺样的变化呢?

来到内湖港墘站,已经有着三、四十年历史的台记东东传统麵食就在捷运站旁。

有着明亮而宽阔的店面打理的相当乾凈,就连桌上的瓶瓶罐罐的酱料摸起来都不会有黏腻感,从二楼窗户看出去的一抹绿意更是让用餐环境显得相当舒适。

贩售着各类麵点的台记东东传统面食是由牛肉麵起家的,而除了常见的红烧及清炖口味之外,还有一道别的地方吃不到的乾拌牛肉麵。

本来只贩售着红烧及清炖牛肉麵的东东传统麵食的菜单上是没有乾拌牛肉麵道料理的,只有员工自己在吃的乾拌牛肉麵,恰巧被来访的客人看到,几经询问才成为了店内的招牌菜色之一。

附上一碗清炖牛肉汤的乾拌牛肉麵,上面有着好几块的酱烧牛肉,酱烧至黑漆漆的台湾牛肉,味道香而透,口感却软而不柴。

麵条也与一般店家的不同,自家製作的家常麵,为了维持一样的品质每天都随着气候有些微的调整,就算与香气浓郁的酱烧牛肉拌在一起,仍旧吃的到麵条的香味。

如果不怕吃辣,拌点自製的辣油进去,牛肉配上麵条及辣油所形成的香气更是让人齿颊留香。

而为了避免买来的食材品质不稳,对卫生及品质有所要求的东东传统麵食,不论是泡菜、酸菜、辣椒酱都是自己製作,所有的料理的食材更是当天新鲜处理,卖完就没有了。

除了牛肉麵,东东传统麵食在配菜上也相当有一套,像是蒸饺、葱油饼都相当好吃,但最不得不提的就是招牌的麻辣鸭血了。

相当软嫩多汁的麻辣鸭血,一口咬下后微微的辣里带有着些微的麻,然后随之而来的是浓郁的特殊香气,不会太辣的口味更是让人一口接一口。

不一样形式的牛肉麵一样有着好味道,找个机会来台记东东传统麵食,在舒适、乾凈的环境里品嚐一碗美味的牛肉麵吧!

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台记东东传统麵食

交通方式:捷运文湖线至港墘站一号出口,沿内湖路一段直走左转港墘路,步行约5分钟
开放时间:11:00am~14:00pm;17:00pm~21:00pm(星期一公休)
人均消费:300元以内
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牛肉东东传统清炖港墘香气红烧品质

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