慢性发炎是镁不足!预防糖尿病,6款含镁饮食大公开

2020-07-10 浏览量:800
镁是人体不可或缺的营养素,但根据台湾国民营养健康状况变迁调查,青少年及成人的镁平均摄取量约只达到7成,几乎人人都不够镁。而日本糖尿病专业医师指出,镁不足还有可能提高糖尿病风险,快喝一碗汤轻鬆补镁,帮助预防糖尿病!
吃足镁可望降低糖尿病风险47%、代谢症候群风险31%
日本东京慈恵会医科大学客座教授、糖尿病‧代谢‧内分泌内科医师横田邦信表示,胰岛素的作用是帮助餐后迅速升高的血糖被细胞吸收、成为能量,如果胰岛素分泌不足,或者是细胞难以和胰岛素反应,造成所谓的「胰岛素抗性」,就可能会让血糖失衡,引发糖尿病。
而横田邦信认为,镁是人体必需的重要矿物质之一,除了是牙齿、骨骼的重要成分以外,还与人体内超过350种以上的酵素有关。镁能帮助酵素正常运作,进而使细胞更容易吸收葡萄糖,有可能因此帮助降低糖尿病风险。相对地,缺镁可能提高2型糖尿病风险,或者是让已经有糖尿病的患者症状更严重。
日本财团法人长寿科学振兴财团提供之资讯也指出,镁除了帮助人体300种以上的酵素运作,也和人体分解合成营养、产生能量,以及神经传导相关。长期镁不足除了提高糖尿病风险以外,也可能提高骨质疏鬆、心脏病、高血压等生活习惯病风险。
根据横田邦信的研究,每天摄取足够的镁,能降低2型糖尿病风险最多47%,以及代谢症候群31%风险。除了营养补充品,横田邦信推荐了富含镁的食材,包括青海苔、黑芝麻、秋葵、豆腐、生姜、胡椒,一起煮成汤品每1杯就含有100mg的镁。
不够镁赶快喝补镁汤,美味又能恢复镁力
材料
青海苔2小茶匙。
黑芝麻粉1大茶匙。
秋葵8支。
传统豆腐100g。
生姜、胡椒、酱油少许。
水400ml。
鸡粉1/2小茶匙。
做法
  1. 秋葵去盖切3等分,豆腐切小块,生姜切碎。
  2. 起锅装入水,加入鸡粉、生姜后开火,沸腾后加入秋葵、豆腐。
  3. 最后加入青海苔、芝麻粉、胡椒、酱油调味即可。

依照我国卫生福利部的营养参考摄取量建议,19~50岁男性每天建议摄取380mg,女性320mg,每天只要喝1碗就能满足一日所需三分之一左右,是天然又有效率的补镁方式。

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